Kurven er tom
( 0 )
Kurven er tom
Kager

Svenske chokoladebrød

Jubiii…. så lykkedes det mig at ramme en opskrift på de lækre svenske chokoladebrød, som gav et rigtig fint resultat. Som jeg skrev i et tidligere, indlæg er det opskriften fra Karolines Køkken, som jeg har ændret lidt på for at kunne lave en glutenfri variant at mine yndlingsjulesmåkager. Selvom de ikke er specielt julede, hører de nemlig julen til hos mig.
Jeg er normalt ikke den store småkagespiser. Jeg tror det har noget at gøre med konsistensen. Den der sprøde og lidt tørre konsistens som er karakteristisk for mange småkager, siger mig ikke så meget. –Og det er nok derfor, jeg blev specielt vild med de svenske chokoladebrød, da jeg var lille. De har nemlig en lækker let blød konsistens, uhmmmm… De kan helt klart anbefales som et alternativ til de mere traditionelle julesmåkager.

svenske-chokoladebroed
Her kommer den glutenfri opskrift:
(Hvis man vil lave dem med hvedemel i stedet for quinoa- og boghvedemel, skal der bruges 300 g hvedemel).

125 g økologisk quinoamel
125 g økologisk boghvedemel
200 g økologisk rørsukker
1 tsk glutenfri bagepulver
1 tsk vanillesukker
2 spsk kakao
200 g koldt økologisk smør
1 æg
Pynt: perlesukker eller finthakkede mandler

Bland alle de tørre ingredienser i en skål. Skær smørret i stykker og smuldr det i melet. Saml dejen med det sammenpiskede æg. Dejen skal være lidt fedtet. Rul dejen ud i stænger, og tryk dem flade med fingrene, så de bliver ca. 1,5 cm høje og  ca. 3 cm brede. Pensl stængerne med lidt æggehvide og drys med perlesukker eller mandler. Bag ved 175 grader øverst i ovnen i ca. 10 minutter. Tag stængerne ud af ovnen og skær dem straks i snitter – de er meget bløde til at starte med. Når kagerne er afkølet lægges de i en kagedåse med tætsluttende låg.

Så er der kun tilbage at varme et glass gløgg og servere chokoladebrødene til – så indfinder julestemningen sig hos mig!

Du har måske også lyst til at læse dette

4 kommentarer

  • Reply
    Sara
    december 20, 2013 at 4:59 pm

    Hej Moster 🙂
    Det er en rigtig fin blog du har lavet og det lyder som nogle rigtige lækre ting du får lavet.
    Rigtig god jul, vi ses d. 26.
    Kærlige hilsner fra Sara

    • Reply
      admin
      januar 9, 2014 at 8:40 pm

      Hej Sara-pige
      Jeg har fuldstændig glemt at svare på din besked. Men bedre sent end aldrig, ik! Mange tak for de søde ord.
      Dejligt at se dig i julen.
      Mange kram
      Moster Hanne

  • Reply
    Tove P.
    december 18, 2013 at 8:08 pm

    Hej..
    Sikke fine kager, smager sikkert super godt.
    Synes der skal skrives om det er i ovn med varmluft.

    • Reply
      admin
      december 19, 2013 at 12:20 pm

      Hej Tove
      Tak for din kommentar! De smager så dejligt.
      Jeg brugte almindelig ovn denne gang. I fremtiden vil jeg prøve at huske at skrive, om det er varmluft eller almindelig ovn, jeg bruger 🙂
      Mange hilsner
      Hanne

    Kommenter

    Ved at bruge hjemmesiden accepterer du brugen af cookies mere information

    Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept

    Luk