Kurven er tom
( 0 )
Kurven er tom
Aftensmad

Sloppy Joes

Sloppyjoes
Så fik jeg lavet den klassiske amerikanske ret, som jeg nævnte igår, jeg havde planer om: Sloppy Joes!! Det kan vist godt karakterisere som en slags fastfood, så jeg syntes det passede ganske fint på en søndag – og så blev jeg lige mindet om, at der er Superbowl senere, så det kunne jo ikke passe bedre;-) Jeg har ikke lavet Sloppy Joes i virkelig virkelig lang tid, men kom af en eller anden grund til at tænke på det for nylig og fik lyst til at lave det igen.

Første gang jeg smagte en Sloppy Joe, var da min storesøster kom hjem efter at have været au pair i Boston. Det er efterhånden ved at være en del år siden, men jeg kan tydeligt huske, at jeg var ret vild med det, når hun lavede det. Da jeg selv nogle år senere var au pair i LA, skulle jeg også indimellem lave Sloppy Joes til børnene. Forskellen var bare, at der blev det lavet på en pulverblanding, som skulle tilsættes kødet. Ikke helt det samme. Så jeg har lavet det med udgangspunkt i min søsters opskrift fra hendes tid i USA og så selv tilpasset lidt. Egentlig er Sloppy Joes jo bare kød i en bolle, så jeg synes, det klæ’r  dem godt at servere lidt salat, råkost, coleslaw eller grøntsagsstænger til. Hvis så burgerbollerne er hjemmelavet, har man efterhånden noget der ligner en nogenlunde sund gang fastfood.

Sloppy Joes til 4-6 personer:

500 g hakket oksekød
Toppen af 1 bdt forårsløg eller 1 almindeligt løg
2 tsk paprika
3 tsk tørret oregano
2 tsk tørret basilikum
1 tsk havsalt
Friskkværnet peber
1 ds øko flåede tomater
2 spsk koncentreret tomatpuré
1/2 dl vand
150-200 g revet ost (cheddar, vesterhavsost eller en anden slags med lidt smag i)
1½ tsk Meyers gastrik (kan undlades)

6 burgerboller (Opskriften på mine glutenfri burgerboller kan du finde her. Hvis du vil bage “almindelige” burgerboller, har Brdr. Price en opskrift her. Jeg ville nok erstatte lidt af hvedemelet med lidt sesamfrø og evt. lidt fuldkornsmel, men det kan man jo gøre, som man har lyst til).

Hak forårsløgene og brun dem i en gryde med olivenolie sammen med kødet. Når kødet er brunet, tilsættes krydderierne, de flåede tomater, tomatpuré og vand. Lad retten simre i ca. 10 minutter. Smag derefter til med gastrik. Tilsæt den revne os lidt ad gangen, efterhånden som den smelter. Retten får nu en lækker cremet konsistens og en dejlig smag af ost. Fordel kødet i de lune burgerboller og servér sammen med lidt grønt!

Sloppyjoe1

 

 

Du har måske også lyst til at læse dette

Ingen kommentarer endnu

Kommenter

Ved at bruge hjemmesiden accepterer du brugen af cookies mere information

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept

Luk