Kurven er tom
( 0 )
Kurven er tom
Aftensmad

Linsebøffer

Linseboffer
Så er sommerferien slut for bloggen;-) Der har været stille lidt for længe, men det skal der rådes bod på nu. Første dag i en ny måned er vel et meget godt tidspunkt for det. Tænk, vi har taget hul på efterårsmånederne nu… nå, men vi må jo ikke klage, når vi har været forkælet med så skøn en sommer, som vi har! Og der er da også noget dejligt og hyggeligt ved efteråret. Forhåbentlig har I fået nydt solen og tanket godt op med d-vitamin i løbet at sommeren. Med opskriften, jeg vil dele idag, kan I supplere med en masse andre vitaminer og sunde sager. Jeg har nemlig lavet nogle linsebøffer, som indeholder både masser af grøntsager og proteiner – og ja, de er selvfølgelig vegetariske. De smager super dejligt både for sig selv, men også f.eks. i en vegetarburger. Det er vel egentlig kun fantasien, der sætter grænser for, hvordan de kan bruges. Find opskriften nedenfor!
Linseboffer1
Linseboffer2

Opskriften giver ca. 10 linsebøffer:

2 dl grønne linser
300 g gulerødder
150 g broccoli
200 g spidskål
1 dl sesamfrø
1 dl hirseflager
en håndfuld af toppen fra forårsløg
bredbladet persille
ca. 1 spsk friskhakket timian

1 tsk havsalt
2 spsk olivenolie

Kog linserne i 30-40 minutter til de er møre og hæld vandet fra. Skræl imens gulerødder og rengør broccoli og spidskål. Riv grøntsagerne fint og pres så meget saft ud af dem som muligt. Det er nemmest, når man bruger et klæde. Alternativt kan man bruge en juicepresser. Så får man alt saften ud af grøntsagerne og kan få gavn af den også. (Jeg blandede saften det med lidt æble og appelsinjuice og fik dermed en drik, der både smagte dejligt og var sprængfyldt med vitaminer). Hak forårsløg og bredbladet persille fint og bland herefter alle ingredienser sammen i en skål. Form massen til bøffer og steg dem på panden i lidt olivenolie og smør til de er gyldne på begge sider. De kan også brunes på banden og steges færdige i ovnen. Servér med en salat eller i en vegetarburger. Linsebøfferne kan også bruges på madpakken.

Du har måske også lyst til at læse dette

Ingen kommentarer endnu

Kommenter

Ved at bruge hjemmesiden accepterer du brugen af cookies mere information

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept

Luk