Kurven er tom
( 0 )
Kurven er tom
Drikkevarer

Hjemmelavet saft af ingefær & rabarber

De sidste uger har virkelig stået i saftens tegn her hos mig. Udover at jeg lavede hyldeblomstsaft i sidste uge, har jeg også lavet både ingefærsaft og rabarbersaft et par gange. Første gang til min storebrors fødselsdag, hvor saften skulle bruges i drinks og anden gang til navngivningsfest hos nogle af mine venners søn. Her skulle det fungere som erstatning for sodavand. Det var vist et forholdsvis stort hit ved begge lejligheder. Jeg synes også selv, det smager ret dejligt. Både blandet med almindeligt postevand, med danskvand eller i drinks, hvis det er til fest.
Når man koger saft af rabarber ender man med en god portion udkogte rabarber, når saften er siet fra. Dem kan man sagtens stadig bruge, faktisk er det rigtig synd at smide dem ud. Jeg har blandet dem med lidt rørsukker efterfølgende og brugt dem både som topping på denne grød, i pandekager i stedet for banan og bagt en kage med dem. Rigtig lækkert!
Den udkogte ingefær har jeg endnu ikke fået brugt, men mon ikke jeg finder på et eller andet i weekenden. De kunne evt. bruges til ingefærcookies.
Se min opskrift på både rabarbersaft og hyldeblomstsaft nedenfor.
Rabarbersaft
Rabarbersaft1
Rabarbersaft:
600 g rabarber
1,3 liter vand
500 g rørsukker
1 vanillestang

Vask rabarberne og skær dem i ca. 1 cm store stykker. Del vanillestangen og skrab kornene ud. Hæld rabarber, vand og vanille i en gryde og bring det i kog. Lad det koge i en halv times tid inden gryden tages af blusset og saften hældes gennem en si. Man kan også bruge et klæde, men jeg synes, det er synd, at si alle vanillekornene fra. I stedet lader jeg saften løbe igennem sien et par gange. Mens saften stadig er varm blandes rørsukkeret i og der røres rundt til det er opløst. Hæld til sidst saften på skoldede flasker. Skyl evt. flaskerne med atamon, hvis saften skal holde mere end et par uger. Når saften skal drikkes er blandingsforholdet ca. 1 del saft og 4 dele vand.

Ingefaersaft
Ingefaersaft1
Ingefærsaft:
500 g ingefær
1,2 liter vand
400 g rørsukker
skal fra to økologiske citroner

Skræl ingefæren og skær den i skiver strimler. Skræl herefter citronerne, sørg for at undgå den hvide del af skrællen, da den er meget bitter. Bland alle ingredienserne i en gryde og kog det i tre kvarter til en time. Hæld saften gennem en si og hæld den på skoldede flasker. Ligesom ved rabarbersaften er det et god ide at skylde flaskerne i atamo, hvis saften skal holde i længere tid. Blandingsforholdet til færdig saft er også her ca. 1 til 4.

 

Du har måske også lyst til at læse dette

Ingen kommentarer endnu

Kommenter

Ved at bruge hjemmesiden accepterer du brugen af cookies mere information

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept

Luk