Kurven er tom
( 0 )
Kurven er tom
Brød

Glutenfri burgerboller

Burgerboller
Jeg har lige forsøgt mig med at bage glutenfri burgerboller. Jeg har nemlig en plan om at lave en klassisk amerikansk ret en af de nærmeste dage, og her er en af ingredienserne burgerboller. -Og nej, det er ikke burgere…. men mere om det meget snart. Resultatet af burgerbollerne blev ganske fint, selvom det var lidt af et sats. Jeg brugte sesamfrø i dejen, da jeg tænkte, at det passede fint, når det nu netop var burgerboller, og det gav faktisk en rigtig dejlig smag. Næste gang skal jeg nok røre dejen lidt længere for at få den en anelse mere luftig. Det er så dér mit ønske om en røremaskine igen dukker op. Jeg har godt nok en meget kraftig håndmixer, som jeg er rigtig glad for, men det ville være lidt nemmere med en røremaskine – og så pynter KitchenAid’s maskine jo i ethvert køkken:-) Nå, jeg må i gang med at spare sammen. Hvis jeg finder på andre ting, der kan give et endnu bedre resultat næste gang, skal jeg nok dele det med jer. Indtil videre er jeg dog ganske godt tilfreds.

Til 6 burgerboller brugte jeg:

25 g gær
3 dl lunkent vand
2 spsk olivenolie
2 tsk havsalt
1 tsk honning eller ahornsirup
70 g sesamfrø
140 g quinoamel
100 g boghvedemel
1 spsk fiberhusk
Æg eller mælk til pensling

Rør gæren ud i det lunkne vand og tilsæt olivenolie, salt og honning. Rør herefter sesamfrø og mel i. Tilsæt til sidst fiberhusk og rør rigtig grundigt med en håndmixer eller i en røremaskine. Jo mere luft der bliver rørt ind i dejen jo bedre. Dejen skal være ret klistret. Fordel dejen i 6 lige store dele på bagepapir på en plade. Brug en ske til at forme dejen, så det kommer til at ligne burgerboller – altså forholdsvis lave men store cirkler. Lad dejen hæve på pladen i 1½-2 timer under et klæde. Pensl derefter med sammenpisket æg eller mælk og drys med lidt sesam inden burgerbollerne bages i ca. 20 min ved 180 grader varmluft.

Du har måske også lyst til at læse dette

Ingen kommentarer endnu

Kommenter

Ved at bruge hjemmesiden accepterer du brugen af cookies mere information

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept

Luk